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La lonza abruzzese
La lonza, localmente chiamata ‘capelomme’, è un salume ricavato dalla lombata di maiale. Il salume ha una lunghezza di almeno 30 cm e un diametro variabile intorno ai 10 cm. Presenta una carne rosso granata e una venatura di grasso in pieno equilibrio con la parte...
Le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio
Le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio sono una coltivazione tipica dell’area pedemontana del Gran Sasso d’Italia, in provincia de L’Aquila, dove vengono coltivati anche i ceci di Navelli, altro prodotto DOP d’Abruzzo. Le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio:...
Ceci di Navelli, piccoli legumi abruzzesi
I ceci di Navelli, insieme alle lenticchie di Santo Stefano di Sessanio e alle cicerchie, sono colture presenti in Abruzzo sin da epoche remote. Ceci di Navelli: tipologie e coltivazione Troviamo due varietà distinte di Ceci di Navelli: una di color bianco-crema e...
Zafferano purissimo de L’Aquila, lo zafferano più buono del mondo
Conosciuto anche come “oro rosso” d’Abruzzo, lo zafferano de L'Aquila è un’altra delle eccellenze di questo territorio. Lo zafferano si ricava dagli stimmi essiccati del Crocus sativus, un fiore violetto coltivato da secoli sull’altopiano di Navelli e nella Valle...
Ferratelle morbidi o croccanti? Scegliere non è facile
Scopriamo insieme le ferratelle, dette anche “pizzelle” o “neole’ ”, tipiche d’Abruzzo, che non mancano mai in una festa o se andate a visitare un vicino o un parente.Storia delle Ferratelle Le ferratelle, son un dolce tradizionale dell’Abruzzo e delle vicine regioni...
I confetti di Sulmona
I confetti di Sulmona, sono famosi per la loro bontà e la produzione che a distanza di secoli si mantiene artigianale, così da essere celebrata come una delle più note e ricercate specialità italiane.Chi ha inventato i confetti di Sulmona? Immancabili nelle...
Riserva naturale delle Gole del Sagittario
Gole del Sagittario, un ambiente ricchissimo e diversificato a due passi nel Parco Nazionale d’Abruzzo La visita della Riserva Naturale WWF delle Gole del Sagittario è una tappa significativa di ogni soggiorno in Abruzzo, sia per gli ambienti che racchiude, sia per le...
Parco Nazionale Abruzzo, Lazio e Molise
Parco Nazionale Abruzzo, Lazio e Molise: l’importanza dell’area protetta Il Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise è uno delle più antiche aree protette d’Italia ed uno dei tre parchi nazionali della regione insieme al Parco nazionale del Gran Sasso e al Parco...
Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga
Un vastissimo parco montano, a cavallo fra tre regioni Il Parco del Gran Sasso è una delle aree protette più estese d’Italia e vanta una biodiversità tra le più ricche d’Europa. Incastonato nel cuore dell’Appennino, si estende fra la catena del Gran Sasso e quella...